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舌尖上的日本七夕與夏日慶典 日勝生加賀屋推「青涼」夏季料理七夕可不是華人專有，據了解，日本、越南都有過七夕情人節的習俗，韓國因每個月都有情人節，雖然不強調過七夕，但也是了解七夕，在日本七夕流傳不是牛郎與織女，而是擅長編織的織姬和擅長趕牛的彥星，當天除了把心願寫在短冊上, 並將它裝飾於細竹上。而日本七夕依習俗起初之際，七夕會吃一種名為索餅（????）的中國甜點，但後來日本人七夕改當天吃麵線，日本稱為素麵(????) 的食物，但要強調一點，日本的七夕a383跟華人最大的不同，在於曆制上的不同，日本七夕可是在國曆7月7日。但想感受不同的七夕嗎？不用真的飛一趟日本，前往北投至日勝生加賀屋就能感受參與一場日本七夕氛圍與日本夏日祭典，日勝生加賀屋於今(23)日起推出夏季會席料理「青涼」，以各種不同的青綠色當季食材與器皿搭配，視覺和味覺都有層次地感受到「清涼」，並隨著夏季料理用味蕾來感受一場日本之節日慶典！日勝生加賀屋夏季會席料理推「青涼」，各種不同的青綠色當季食材與器皿搭配。其中開胃菜「楊桃葛餅」將楊桃原汁結合葛粉a383手工製成楊桃葛餅，日本純菜滑脆的口感伴隨柴魚、昆布高湯的清涼滑入喉間，酸甜拉起夏季料理序幕；前菜中「青楓冬瓜」將芋香冬瓜刻成楓葉形狀，高湯慢煮入味再做成爽口冷芡，尾韻帶有芋頭香；「蔥香合鴨」以韭蔥油油封宜蘭豪野鴨胸，搭配日本味噌及宜蘭三星蔥，軟嫩鴨胸和香蔥味噌香氣瀰漫口中。「枝豆干貝」用毛豆、鮮奶油和豆乳製成的毛豆泥包裹鹽烤干貝；「玉蜀黍冷湯」選用高甜味甘蔗玉米，取玉米粒結合昆布高湯製成冷湯，再點綴椰奶、撒上青柚沫，品嚐時不須攪拌，會先感受淡淡的酸再到玉a383米的甜。過完七夕緊接著參與日本夏季熱鬧的祭典，本季「蛸御飯」以赤玉紅酒85°C蒸煮章魚，結合梅肉醬、越光米製成討喜淡紅色炊飯，再點綴上紫蘇絲成夏日煙火。欣賞完花火大會起身動一動吧！甘味(甜點)「夏金魚」以碗中碗呈現夏日祭典受歡迎的「撈金魚」遊戲，裡頭藏了滿滿驚奇餡料，師傅費心將寒天做成金魚形狀，以白桃起司墊底，鋪上百香果做成的黃金魚和西瓜做成的紅金魚寒天，再以含笑烏龍凝凍覆蓋在最上層，感受茶和水果、奶油散發的酸甜沁涼香氣，同時還能體驗撈金魚的趣味。

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百年頂級歐洲冰淇淋品牌EKSELENCE登「台」夏日炎炎，冰品受到消費者歡迎，但台灣的冰品有新增新選擇！百年正統頂級北歐冰淇淋品牌「EKSELENCE」登台，搶攻台灣冰品市場大餅，首選TOP 3熱銷口味，包括：「雙層脆皮覆盆子石榴雪糕」、「雙層脆皮焦糖雪糕」與「脆皮白巧克力覆盆子雪糕」，將於全台7-11便利商店販售。EKSELENCE雪糕甫上市受到市場關注與消費者喜愛，連世界甜點冠軍Alexis Ba383ouillet也深受EKSELENCE皇家級品質吸引，首度為冰淇淋品牌背書，擔任EKSELENCE品牌大使，參與拍攝品牌形象影片，並量身打造三款EKSELENCE X Alexis Bouillet法式甜點。已有百年歷史的EKSELENCE成立於1928年，為正統北歐頂級冰淇淋品牌，深受歐洲皇室貴族人士喜愛。EKSELENCE在百年專業工藝技術引領下，100%採用北歐黃金酪農帶的優質乳源，產品標榜不添加防腐劑、a383工香料與色素，乳含量極高。新推出的「雙層脆皮覆盆子石榴雪糕」與「雙層脆皮焦糖雪糕」，採用雙層夾心工法，於外層巧克力脆皮與冰淇淋間包裹覆盆子石榴果醬與焦糖醬，巧克力脆口紮實的口感佐以香濃綿密的冰淇淋；「脆皮白巧克力覆盆子雪糕」則以白巧克力為基底，融入覆盆子果醬與鬆脆果粒，一口咬下先是白巧克力帶來的香濃風味，覆盆子果醬則是酸甜平衡的靈魂人物，帶來一場層次豐富且多元的味蕾之旅。目前單支售價均為＄105元。世界甜點a383冠軍Alexis Bouillet初次品嘗即對EKSELENCE純淨濃郁的風味與雙層夾心工法感到驚豔不已，Alexis表示：「精湛的手藝需搭配好的食材，才能為甜點料理注入最完美的靈魂。」三款雪糕中，以雙層脆皮覆盆子石榴雪糕因為用料精緻特別、口味出眾風格獨具，最受到一般消費者的喜愛，而Alexis個人則偏愛雙層脆皮焦糖雪糕：「甜點是要讓品嚐的人感到溫暖以及窩心，EKSELENCE這款雪糕讓我有暖心的感受。」